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Browsing by Subject Lactosérum

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Issue Date	Title	Author(s)
2012	Elaboration d'une sauce mayonnaise diététique à base de lécithine de soja et de protéines de lactosérum	Zaouadi, Nesrine
2013-09	Elaboration d’un yaourt à boire économique par l’incorporation de la poudre de lactosérum doux	FOUIAL, Nesrine
2012-09	Elaboration d’un yaourt à boire économique par l’incorporation de la poudre de lactosérum doux	FOUIAL, Nesrine
2012-09	Essai de valorisation du lactosérum en fromagerie : cas d’un fromage fondu à base d’ail et fines herbes	BOUAZRI, Nour el Houda
2011	Valorisation d'un rejet industriel	Badis, Dalila
2022-07	Valorisation du lactosérum : incorporation dans une crème de fourrage d’un biscuit « BIMO »	Bacha, Houda; Brakni, Khadidja; Laidaoui, Mira

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