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Browsing by Subject Lait : Transformation
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2008 | Fondements physicochimiques de la technologie laitière | Croguennec, Thomas; Jeantet, Romain; Brulé, Gérard |
| 2011 | Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière | Jeantet, Romain; Brulé, Gérard; Delaplace, Guillaume |
| 2017 | Initiation à l'informatique fromagère | Jeantet, Romain; Croguennec, Thomas; Garric, Gilles; Brulé, Gérard |
| 2008 | Les produits laitiers | Jeantet, Romain; Schuck, Pierre; Croguennec, Thomas; Mahaut, Michel |
| 2018 | Sciences et technologie du lait | Vuillemard, Jean-Christophe |
| 2015 | Traité pratique de laiterie : lait, crème, beurre, fromages | Larbalétrier, Albert |
| 2021 | La transformation fromagère caprine fermière : bien fabriquer pour mieux valoriser ses fromages de chèvre | Fabre, Magali |
| 2017 | Transformer les produits laitièrs frais à la ferme | Raiffaud, Christine |
