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2018-07Détermination et validation de la durée de vie du fromage frais (DLC) par le suivi du test de vieillissement fabriqué au niveau de l'unité industrielle Célia BlidaMOHAMMED ISSAAD, Houria; AZZOUNE, Lamia
2020-09Essai d’incorporation de la courge poivrée lacto-fermentée dans un fromage frais.AZZEGAGH, NARIMAN; ATOUMI, THIZIRI
2022-07Formulation d’un fromage frais enrichi d'une plante aromatique, l’Allium triquètrumHedibel, Yassmine; Kherroubi, Roumaissa
2015La mise en place du système HACCP en production de fromage frais dans la laiterie de BENI TAMOU. HACCPMOKRANI, HADJER; SOLTANI, WISSEM; MOKRANI, D. Promoteur
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