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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013-06 | Analyses physicochimiques microbiologiques et toxicologique au cours de la fabrication du couscous issue de deux type de Blé dur local et importé a l'unité Moula pata | CHELABI, Djamila; MEGHDOUR, Meryem |
| 2013-09 | Bilan qualitatif de quelques, Blés Durs et dérivés | REZKI, Salima |
| 2013-07 | Bilan qualitatif de quelques, Blés Durs et dérivés | REZKI, Salima |
| 2020-09 | CARACTERISATION PHYSICO-CHIMIQUE ET SENSORIELLE DU COUSCOUS D’ORGE | TEBIB, Souad; SEBROU, Hadjer |
| 2013-09 | CONTRIBUTION A L'ETUDE QUALITATIVE ET QUANTITATIVE DES SEMOULES ISSUES DES DIFFERENTS PASSAGES DES SASSEURS | ZEKKARI, AMINE |
| 2013-09 | CONTROLE DE QUALITE ET COMPARAISON ENTRE DEUX TYPES DE COUSCOUS DE BLE DUR | MOKHTARI, Ferial |
| 2015-07 | Effet de l'incorporation des grains de Fenugrec Trigonellaafoenum graecum au couscous Mama sur la qualité organoleptique et physicochimique | BEHLOUL, Souhila; MADJENE, Sarah |
| 2015-07 | Etude comparative de la qualité physicochimique et microbiolgique d'un couscous artisanal et industriel "Amour" | BERDAOUI, Ibtissem; CHAHIH, Sarah |
| 2013-10 | Etude de la qualité technologique des pâtes courtes | Mouloud, Abdelhamid |
| 2017-07 | Identification des risques biologiques liés a la febrication du couscous au sein de l'industrie "Sosemie" Blida | BENKACIMI, Lidia; MEHENNI, Nousseiba |
| 2022-09 | L’étude d’effets d’incorporation des fines sèches sur la qualité de couscous industriel | KHENICHE, Amira; LAHOUEL, Amina; LAKHDARI, Fatma zohra |
