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Browsing by Subject yaourt
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2013 | Analyse microbiologique d'un yaourt aromatisé produit par la laiterie de Tréfle | Mohamed belkebir, Amina; Medjber, Nassim; TARZAALI, Dalila Promotrice |
| 2011-09 | Cinétique de croissance des bactéries lactiques au cours de la fermentation d’un yaourt à base de lait de soja | BOUNEDJAR, Hiba |
| 2009 | Contrôle de la qualité microbiologique D'un yaourt aromatisé | Fellahi, Ghanya; Saker, Nabila; HEZIL, N. Promotrice |
| 2011-09 | Effet de jus de fruits d’Opuntia ficus indica sur la croissance des bactéries lactiques au cours de fermentation d’un yaourt | HACHAD, siham; AHMED YAHIA, fouzia |
| 2021-09 | L'effet structurel de l'ajout de pectine et de gélatine dans les produits laitiers et sa relation avec la durée de conservation | RAMDANI, FARIDA; ADEM, OUSSAMA |
| 2013-09 | Enrichissement du yaourt brassé en germe de blé tendre | AHMED, MESSAOUD NIHED |
| 2013-07 | Enrichissement du yaourt brassé en germe de blé tendre | AHMED MESSAOUD, NIHED |
| 2022-09 | Essais d'extraction de la pectine à partir de l'écorce de citron et additionner sur le yaourt | KERROUR, Farah; SAIB, Houda |
| 2016-06 | Etude comparative du nombre de probiotiques en début et fin du processus de fabrication du yaourt brassé et jusqu'a sa DLC a6C avec controle des paramètres physicochimiques et microbiologique | MEDDAD, Nesrine; TALHA, Amel |
| 2013-09 | Étude de l’influence d’amidon modifié sur la stabilité et la qualité organoleptique du yaourt brassé | Mounia, GHERBI |
| 2013-09 | Formulation et caractérisation d’unyaourt diététique en richi en pollen | HARITI, Khadidja |
| 2013-09 | Influence de quelques paramètres de production (race et stade de lactation des vaches laitières) sur la qualité du lait cru destiné à la fabrication du yaourt aromatisé | MIMOUNI, Hamid |
| 2011-09 | L’incorporation du son de seigle dans un yaourt nature et son effet sur les troubles fonctionnels intestinaux chez l’Homme | BELKADI, Zineb |
| 2012-09 | Suivi de la stabilité physico-chimique et microbiologique d’un yaourt à boire fruité « Trèfle et Hodna » au cours de son stockage à différentes températures | AMROUCH, Saida |
