Etude et analyse biochimique de quelques macro-algue de la cote algérienne à intérêt alimentaire

Abstract

Ce travail vise à étudier les potentialités nutritionnelles de deux aliments, le premier fabriqué et le deuxième importé sur 150 alevins de Tilapia niloticus en une phase de pré-grossissement. Une analyse biochimique de protéines, glucides et lipides a été effectuée sur les ingrédients incorporés dans l’aliment fabriqué Maïs, son de blé et algue marine (le choix entre Stypocaulon, Ulva et Hypnea par rapport au taux le plus élevé en protéines) ainsi que l’aliment après sa formulation et importé. Le taux de protéines le plus élevé est illustré dans l’algue Stypocaulon (72,07%) qui a été incorporé dans aliment fabriqué. L’expérimentation a été effectuée sur six aquariums chaqu’un porte 25 alevins, trois aquariums alimenté aliment fabriqué et l’autre avec le 2ème aliment. Le poursuivi de l’élevage durant 30 jours est contrôlé par le dosage des paramètres physico-chimiques où les résultats obtenus ont été dans les normes. Le poids moyen final atteint 2,50g et 2,13 g pour l’aliment fabriqué et l’aliment importé respectivement. Le taux de croissance spécifique de 6,81% et 6,23% et le Taux de survie obtenu 97,33% et 84%respectivement pour aliment fabriqué et aliment importé. La différence entre les deux aliments n’est pas significative