Valorisation des plumes de volaille par préparation de kératine et hydrolyse kératinique par des souches kératinolytique : Application fabrication des crèmes dépilatoire

Abstract

L’intensification de la production de viande de poulet en Algérie, génère une grande variété de déchets. Ce dernier doit être bien gérés, autrement, ils entrainent des impacts négat ifs sur le milieu récepteur, pouvant aller jusqu’à porter préjudice de manière directe ou indirecte à la santé humaine. Le présent travail porte sur une contribution à la valorisation des plumes de volaille par voie microbiologique, en utilisant des différentes souches pour la production de kératinase, une enzyme d'intérêt industriel à savoir: alimentation animale industrie pharmaceutique et cosmétique. Au cours de notre travail, nous avons comparé les conditions de culture de la dégradation de la kératine (température d'incubation, pH et concentration de la farine de plumes) par les déférentes souches étudiées par beaucoup d’importance sur l’act ivité kératinolyt ique, critère de choix en application industrielle Du point de vue des études, les enzymes aux des caractéristiques biochimiques peuvent être utilisées avec succès dans des applications biotechnologiques notamment dans la valorisation des déchets de plumes, le traitement de cuirs, la synthèse des peptides et la détergence.