ENCAPSULATION DES COMPOSES NUTRACEUTIQUES DANS DES NANOCAPSULES A BASSE DE BIOPOLYMERES

Abstract

Les composés nutraceutique sont des composés non toxiques bénéfiques pour la santé. Cependant ils présentent une instabilité et une sensibilité photochimique et photométrique d’où l’idée de la nano-encapsulation de ses composés pour garder les propriétés photochimique et photométrique. L’objectif de ce travail est de remédier aux problèmes d’instabilité photothermique et photochimique et d’améliorer les propriétés physico-chimiques afin de protéger les substances contre les dommages environnementaux. Les résultats des synthés bibliographiques ont démontré que l’utilisation des nano-capsule dans le processus de l’encapsulation des composés nutraceutique est très bénéfique pour l’amélioration des propriétés phisyco-chimique et pour la protection des substances contre les dommages environnementaux , exemple d'un des résultats : Les nanocapsules résultantes ont montré une surface rugueuse sans la forme sphérique représentée par des images de microscopie électronique à balayage. Les techniques de thermogramme de calorimétrie différentielle à balayage (DSC) et de spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier (FTIR) ont confirmé le succès de l'encapsulation LEO. Les propriétés physico-chimiques et la stabilité thermique souhaitables spécifient que ces nanocapsules ont des applications prometteuses dans la délivrance de LEO dans les industries médicales et alimentaires.