La caracterisation des pollens recoltes par l'abeille dans la region de BLIDA.

Abstract

Dans le but d’évaluer la qualité du pollen frais, nous avons effectués des analyses physicochimiques et morphologiques sur douze échantillons de pollens provenant des quatre régions de la wilaya de Blida (Maramen, Mouzaia, Boufarik et Chebli), durant trois périodes de récoltes. Les paramètres physico-chimiques analysés dans cette étude sont : l’humidité, les cendres, le potentiel d’hydrogène, les protéines brutes, la conductibilité électrique, et l’acidité titrable. Les paramètres physiques étudiés sont : la couleur du pollen, le taux d’impureté, et la forme des pelotes. Il existe une disparité entre les pollens des quatre régions pour les caractéristiques physiques. Le pollen de Boufarik enregistre la valeur la plus élevée de la teneur en eau (27,48%). Le pourcentage des cendres varie ente 2,08 à 2,60 % pour tous les échantillons analysés. Le potentiel d’hydrogène enregistré ne dépasse pas le 4.78, cela montre que tous les pollens analysés ont un pH acide. Le pollen de Maramen représente la valeur la plus élevée de la teneur en protéines brutes, de la conductibilité électrique et l’acidité titrable.