Etude dela valeure alimentaire de Thymus Aalgeriensis

Abstract

Le travail effectue represente une etude sur l?¦evolution de la composition chimique, la valeur energetique, la valeur azotee et le rendement en huiles essentielles de Thymus Algeriensisrecolte dans deux localites dans la wilaya de Blida (Sidi El Kebir et Beni Ali) a differents stades phenologiques. Les meilleurs resultats sont au stade pleine floraison pour une localisation en plaine. En effet, le Thymus algeriensis de plaine et a ce stade est caracterise par : „I Des teneurs en MO, MM, MAT et CB respectivement de : 95,08 ; 4,91, 4,41 et 33,02 %. „I Des valeurs energetiques : 0,76 UFL et 0,68 UFV et azotees : 16,92 PDIA g ; 31,46 g de PDIN et 68,87 g de PDIE. „I Rendement en huile essentielle 2,11% par kg de MS.