Enquête sur les Motifs de saisies des abats rouges au niveau des abattoirs de la région de Tizi-Ouzou

Abstract

Dans le cadre de préparation de notre projet de fin d'études, nous avons analysé les bilans statistiques mensuels relatifs à l'abattage des animaux de boucherie recueillis au niveau de cinq abattoirs de la région de Tizi-Ouzou (Tizi-Gheniff, Draa El Mizan, Boghni, Mechtras) durant les dix premier mois de l'année 2014. Pour l'abattoir de Boudjima durant les trois mois : août, septembre, octobre, de la même année. Le nombre total des animaux abattus était de 8041 dont 6412 têtes bovines et 1629 têtes ovines. Le nombre de saisie était de 920 cas (592 cas pour les bovins, et 328 cas ovins). Les motifs de saisie les plus dominants peuvent être répertoriés comme suit : kyste hydatique, tuberculose, fasciolose. Les taux rapportés sont de l'ordre de : la tuberculose avec : (9,76%), hydatidose (34,63%), fasciolose (7,45%), et autres motifs que ces derniers (48,16%), le poumon est l'organe le plus souvent concerné par les saisies (1491 poumons), vient ensuite le foie avec (297 foies).