Etude rhéologique d’un gel extrait à partir de Cactus, en absence et en présence de polymères commerciaux

Abstract

Dans le cadre de ce projet de fin d’étude nous sommes intéresses à l’extraction d’un gel à partir de cactus (OFI), ce gel a été concentré puis lyophilisé les trois formes de gel ont été caractérisés. Une caractérisation physicochimique et structurale ainsi qu’une étude rhéologique en écoulement et de la viscoélasticité ont été effectués. Des mélanges Gel/HPAM, Gel/HEC ont été réalisés, ces derniers nous ont permis d’améliorer la viscosité et la rigidité du gel extrait