Recherche des résidus des Betalactamines dans le lait cru de citerne au niveau de la laiterie de Beni Tamou et impact économique

Abstract

RESUME La présence des résidus d'antibiotiques dans le lait cru est essentiellement liée à l'utilisation inconsidérée des antibiotiques chez les bovins laitiers, soit pour guérir où prévenir les affections. Cependant, leur présence dans le lait cru peut gravement nuire à la santé du consommateur et l'industrie laitière sur le plan technologique et économique. Notre étude à été effectuée sous forme d'un suivi de 20 collecteurs, durant 2 mois, au niveau de la laiterie de Beni-Tamou dans le but de rechercher les résidus d'antibiotiques dans le lait cru de citerne au moyen de delvo X press B11 et d'apprécier l'impact économique engendré par ces derniers. Les résultats de l'analyse des 782 échantillons de lait cru de collecte ont montré : > La contamination de 10 citernes, soit un taux de 1,27%. > La perte de 8037 L de lait cru, soit 241110 DA liée à la présence des résidus d'antibiotiques dans le lait cru de citerne.