Enquête sur les motifs de saisie et les dominantes pathologiques recontrées chez les bovins au niveau de l'abattoir de Blida

Abstract

Résumé Le travail qui à été mené au niveau de l'abattoir Blida durant la période (Octobre 2009-Mars 2010) a comme but de déceler et de recenser les lésions dominantes post mortem sur les carcasses et les organes des bovins. Durant notre enquête 985 têtes bovines ont été abattues. Les chiffres montrent que les atteintes pulmonaires sont plus dominantes 55,35%(54% tuberculose, 23,38 % kyste hydatique) suivie par les lésions hépatiques 29,46% et lésions de carcasses 9,62%. Cette étude a été inscrite dans le but d'assurer l'hygiène et le contrôle de la qualité des viandes afin de les rendre consommables.