SUIVI ZOOTECHNIQUE D'UN ELEVAGE DE POULET DE CHAIR DANS LA REGION CENTRE D'ALGER

Abstract

Résumé On a fait ce travail au niveau de l'unité d'engraissement de la société des abattoirs du centre SAC sis à Meftah.l'objectif recherché à travers de ce travail a été l'appréciation des démarches thérapeutiques et l'impact des différents traitements (préventifs et curatifs) sur le statut sanitaire et les performances zootechnique du poulet de chaire. L'étude à porté sur un effectif total de 7500 poussins chair de souche Hubbard F15 reproductrice âgée de 58 semaines. Le poulet de chair a connu une amélioration spectaculaire de sa productivité, grâce aux progrès des méthodes d'élevage, de la nutrition, de la génétique et de la médecine vétérinaire. Ces progrès ont conduit à la segmentation de la production en filières diversifiées allant du poulet standard (40 jr) au poulet Label (80 jr minimum) en passant par le certifié (56 jr). Seulement, si à l'instar des autres pays, l'Algérie a donné, dés les années 70, la priorité à l'aviculture comme source d'approvisionnement en protéines animales, en implantant l'ensemble de la filière en passant du statut de producteur de produits finis au producteur de facteurs de production. Ce travail se veut une contribution pour analyser les contraintes de production de poulet de chair. Le suivi d'un élevage de poulet de chair dans un centre étatique, où, tous les paramètres d'élevage sont contrôlés, montre que les performances zootechniques sont juste moyennes (taux de mortalité : 10,13%, PV à 56 jrs : 2,1 Kg) avec une médication, qui, à nos yeux, reste lourde.