SUBSTITUTION PARTIELLE DE MAIS PAR DE L'ORGE DANS L’ALIMENT DU POULET DE CHAIR

Abstract

Résumé Le but de l'alimentation du poulet de chair est de fournir aux animaux des aliments dont les caractéristiques permettent, dans les conditions d'élevage données, une production de viande assurant le bénéfice le plus élevé. Et l'aliment représente le poste majeur des charges de cette production (70 %). Par conséquent, le bénéfice maximum n'est donc pas forcément atteint avec une performance maximum, le secret de la réussite reposera donc, d'abord, sur une stratégie d'alimentation permettant d'alimenter correctement les poulets tout en optimisant l'utilisation des matières premières disponibles. Or, en Algérie, la fabrication de l'aliment de volaille est totalement dépendante du marché international quant aux intrants alimentaires qui constituent la base de la formulation, à savoir le maïs et le soja ce qui rend toute tentative de minorer ce poste délicat. Dans notre étude nous évaluons la substitution partielle du maïs par de l’orge. Pour cela, nous avons suivi 2 lots de poulet nourris respectivement, par un aliment de type classique à base du complexe maïs-soja pour le 1er (Lot T) et un aliment dont une partie du maïs a été substituée par de l'orge pour le second (Lot E). Les résultats obtenus chez le Lot E montrent une réduction de l'ingéré alimentaire (-3,8 %) et de la croissance pondérale des poulets (-2,4 %), une amélioration des indices de conversion et de consommation, tandis que sur le plan économique, une marge bénéficiaire de plus de 10 % a été enregistrée.