Etude de l'effet du solvant sur le comportement des lipases CRL et LPP dans des réactions de transesterification

Abstract

La séparation des énantiomères est un procédé d’intérêt pour l’industrie pharmaceutique, agrochimique et d’autres industries de chimie fine. En effet, souvent un seul des énantiomères exerce l’activité biologique requise. Cette séparation peut être réalisée par voie chimique ou enzymatique. Les voies enzymatiques reposent sur l’utilisation d’enzymes. L’emploi d’enzymes présente de nombreux avantages : elles sont moins dangereux à manipuler, moins polluants, moins consommateurs d’énergie. Parmi ces enzymes, les lipases, triacylglycérols hydrolases (EC 3.1.1.3), elles sont capables de catalyser des réactions d’estérification, de transestérification ou d’amidification, avec, dans de nombreux cas, une excellente spécificité énantiomérique. Le présent travail a été consacré à l’étude de l’effet du solvant sur le comportement des lipase de Candida rugosa (CRL) ou lipase pancréatique de porcine (LPP) en termes d’activité et d’énantiosélectivité dans la transestérification de l’alcool(R,S)-2butanol racémique avec l’acétate de vinyle ou l’acétate d’éthyle comme donneur d’acyle. Les résultats obtenus au cours de ce travail montrent que l’activité et d’énantiosélectivité des deux lipases étudiées sont favorisés par des solvants hydrophobes.