« Contrôle de quelques paramètres biochimiques du lait de vache »

Abstract

Résumé L'alimentation de la vache laitière et la santé de la mamelle ont un rôle primordial dans la production laitière. Pour pouvoir estimer la qualité du lait dans une ferme dans la région de BLIDA, on a mesuré les concentrations de quelques paramètres biochimiques tels que les lipides, les protéines, l'urée et le calcium. De même on pu estimer la santé de la mamelle par le comptage des cellules somatiques dans le lait et cela nous a donné des résultats avec une qualité moyenne du lait. On eu quelques cas de mammites subcliniques et une différence dans les concentrations des paramètres biochimiques qui est due essentiellement à la qualité de l'alimentation qui est inadéquate pour les vaches qui présentent des besoins énergétiques différent à cause de leur différences dans les stades de lactation donc différences de l'état physiologique.