ENQUETE SUR LA PRATIQUE DE L'ANTIBIOTHERAPIE EN ELEVAGE DU POULET DE CHAIR

Abstract

Résumé : L'usage des antibiotiques en élevage du poulet de chair a un but curatif, préventif et zootechnique. Cependant, il arrive que des résidus de ces médicaments ou leurs produits de dégradation se retrouvent dans la viande et qui semblent résulter d'un usage inadapté et abusif. Dans le présent travail nous avons procédé à une Enquête sur la pratique de l'Antibiothérapie en élevage du poulet de chair, anticoccidiens inclus; afin de recueillir l'avis des médecins vétérinaires praticiens et les aviculteurs sur l'usage des Antibiotiques dans la filière chair. Il en ressort que l'utilisation irrationnelle des Antimicrobiens, et le non-respect des délais d'attente avant l'abattage sont des facteurs de risque de l'apparition des souches bactériennes résistantes. L'importance des risques et l'absence de données en Algérie, nous incitent à faire un état des lieux de l'utilisation des Antibiotiques afin d'obtenir à terme une meilleure utilisation et de protéger la santé du consommateur.