1. Université Saad Dahlab blida 1
  2. Bibliothèque Universitaire Centrale
  3. article
Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document : https://di.univ-blida.dz/jspui/handle/123456789/14938
Titre: Influence of substituting water with ultrafiltrated milk permeate on dough properties and baking quality of white pan bread
Auteur(s): Al-Eid, S. M.
Mots-clés: Milk permeate
farinograph
Date de publication: 1999
URI/URL: http://di.univ-blida.dz:8080/jspui/handle/123456789/14938
Collection(s) :article

Fichier(s) constituant ce document :
Fichier Description TailleFormat 
Binder2.pdfAG1825,27 MBAdobe PDFVoir/Ouvrir
Affichage détaillé


Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.