Etude de la stabilité d’un revêtement intérieudes boites de conserve métalliques au contact de quelques simulants liquides.

Abstract

Ce travail a pour but l’étude des interactions contenant/ contenu dans le cas d’un revêtement intérieur des boites de conserves métalliques. Pour cela il a été procédé au suivi de la cinétique de l’espèce migrée dans trois liquides simulateurs d’aliments (hexane, éthanol 50% et l’eau distillée). L’étude a été faite en prenant en considération l’influence de quelques paramètres tels que la température, la nature du milieu ainsi que le temps de contact entre le revêtement et le liquide. Les résultats obtenus montrent une plus grande migration dans l’hexane et l’augmentation des températures accélère la migration.