Procédures du contrôle radioisotopique des denrées alimentaires d’origine animale en Algérie

Abstract

Lors de rejets accidentels de radionucléides, la chaîne alimentaire peut être contaminée ; l’analyse radioisotopique permet ainsi l’identification et la quantification des radioéléments par la technique de spectrométrie gamma. En Algérie, le Centre de Recherche Nucléaire d’Alger (CRNA), est le seul apte à réaliser l’analyse. Le contrôle de la qualité et de la sécurité des denrées alimentaires fait partie du rôle du vétérinaire sanitaire. Afin d’initier le contrôle radioisotopique dans la formation vétérinaire, il est nécessaire de connaitre les risques nucléaires, la Radioactivité, la Radioécologie et la réglementation.