DETERMINATION DU TAUX DE PROTEINES TOTALES CHEZ LE POULET DE CHAIR EN PHASE DE FINITION DANS LA REGION DE BOUIRA

Abstract

L’objectif de la présente étude est, de déterminer le taux de protéines totales chez deux groupes de poulets âgés entre 45 et 56 jours et de pouvoir mettre en évidence une variation de la concentration des protéines plasmatiques liée à l’âge et au poids des animaux. Une pesée individuelle des sujets ainsi que des prélèvements sanguin ont été réalisés chez 35 poulets de chair à deux âges différents à savoir, 45jours et 56jours dont le but est de déterminer la protéinémie par rapport à l’âge et au poids vif afin d’établir un profil biochimique des deux groupes en dernière phase d’élevage. La méthode colorimétrique spectrophotométrique de Biuret utilisée pour réaliser le dosage des protéines totales a permis d’enregistrer une protéinémie moyenne de 68,67 g/l chez les poulets âgés de 45 jours et une protéinémie moyenne de 56,78 g/l chez les poulets âgés de 56 jours. Comparativement aux valeurs de références, nous avons noté une légère augmentation de la protéinémie pour les poulets âgés de 45 jours. Cette légère hyper protéinémie est probablement dû à une déshydratation ou à d’autres anomalies pathologiques qui doivent être confirmées par d’autres examens biologiques. L’évolution de la protéinémie en fonction de l’âge n’a pas été observée dans notre étude, les animaux ont présenté une diminution de poids moyen comparativement aux normes de recommandation d’élevage.