Impact de l’incorporation du Quinoa dans l’alimentation sur la santé de Tilapia et la qualité d’eau

Abstract

Notre étude traite l’impact de l’incorporation du quinoa (chenopodium quinoa wiIld.) dans l’alimentation du tilapia du nil (oreochromis niloticus.) et son effet sur la qualité de l’eau d’élevage, pour une durée de 70 jours. Des alevins de tilapia d’un poids moyen de 5,15±0.25g ont été soumis aux différents régimes alimentaire, avec un taux de protéines de 23,02 à 31,78%. Les alevins sont nourris 3 fois par jour avec une ration de 6% de la biomasse totale. Des paramètres zootechniques ont été suivi chaque semaine pour évaluer l’efficacité des différents aliments en plus de l’impact des aliments sur la qualité physicochimique de l’eau (nitrite, ammoniac, phosphates, pH, la dureté, la transparence). Les résultats obtenus montrent que le tilapia peut s’adapter avec le goût amer de quinoa et la quantité de saponines dans ce dernier n’a pas d’effets indésirables pour les alevins. Les trois aliments fabriqués à base de quinoa n’ont pas dégradé la qualité de l’eau. Ces aliments sont stables dans l’eau, mais ne sont pas flottants. Les valeurs de l’indice de conversion obtenues pour chaque aliment sont respectivement : 2,04 pour A1(aliment à base de quinoa avec saponine), 2,35 pour A2(aliment à base de quinoa sans saponine) et 2,99 pour A3(aliment amélioré). Les poids moyens finaux sont (Pmf=10,36g) pour A1, (Pmf =10.15 g) pour les alevins nourris par A2, (Pmf=16,10g) pour l’aliment A3. Le taux de survie varie de 60% pour l’aliment commercial, 90% pour l’aliment A2 et 100% pour les aliments A1 et A3. Le pH varie de 7,2 et 8,16. Les concentrations des sels nutritifs ne sont pas nuisibles pour les alevins. L’analyse en composantes principales nous a indiqué une interaction positive entre les différents indices zootechniques.