Contribution à l’analyse des risques dans une entreprise agroalimentaire

Abstract

L’objectif de ce travail est d’établir une démarche permettant d’identifier, évaluer et mettre un plan d’action pour lutter contre les risques de l’entreprise SIM dans le système management de la qualité. Les résultats montrent les risques les plus fréquents (fréquence égale à 19) correspondent à une criticité inférieure à 3 (dangerosité minimale). Ensuite, vient une fréquence de risque moins importante (fréquence égale à 17) qui correspond à un niveau de criticité un peu plus élevé et qui varie entre 4 et 6 (dangerosité acceptable).Enfin on distingue une fréquence de risque plus diminuée que la deuxième dont (fréquence égale à 6) qui correspond à un niveau de criticité élevé et qui varie entre 8 et 9 (dangerosité maximale).Cela veut dire que l’entreprise SIM arrive à une assurance importante qui permet l’évolution de ses activités. Mais parfois il faut surligner sur le processus d’informatique et hygiène sécurité environnementale (HSE) en réduisant le niveau de criticité du critique au maitrisable en renforçant les contrôles sur leurs risques, sans oublier de surveiller les risques des processus qui marquent une dangerosité acceptable comme le processus maintenance et commercial et qui peuvent engendrer une certaine gravité sur l’activité de l’entreprise