Technologie de la fabrication des compléments alimentaires et les Nutraceutiques

Abstract

nutrition – santé et longévité selon les besoins de la population , dans cet objectif leur Consommation joue un rôle primordiale sur le bien être et la prévention contre diverses maladies chez l’être humain mais cela n’empêche pas de dire que certains d’entre eux sont dangereux et qui provoquent plusieurs effets secondaires à court et a long terme . Cela nécessite de respecter les doses recommandées et de contrôler ses produits avant leur commercialisation en suivant les normes et les règles internationales des denrées alimentaires .les compléments alimentaire sont mal réglementés en Algérie vu les produits qui sont disponible sur le marché et que leur commercialisation est interdite d’après l’OMS et la direction du commerce , pour cela on a déterminer la conformité et non-conformité de certains produits locaux et aussi une enquête a été réalisé afin de déterminer leurs impacts sur les patients de covid 19 et comment les commercialisés en Algérie