Analyse de la situation alimentaire des ménages algériens dans la région de l’Est en fonction des déciles

Abstract

Titre : Analyse de la situation alimentaire des ménages algériens dans la région de l’Est en fonction des déciles. L’aliment occupe la première place dans la dépense des ménages et il est considéré comme un élément essentiel pour la consommation des individus, en raison de son importance pour répondre aux besoins qu’ils soient physiologiques psychologiques et sociaux, et son insuffisance pose des problèmes nutritionnels qui affectent l’économie présente et futur de l’individu et du pays. Nous avons réalisé une enquête de consommation qui a porté sur un échantillon de 600 ménages à travers 6 wilayas de l’EST de l’Algérie, une analyse de la situation alimentaire à travers les déciles (en fonction des dépenses). La variable économique prise en considération est l’influence des dépenses sur la situation alimentaire des ménages. D’après les résultats de cette enquête nous remarquons que cette population a une situation alimentaire proportionnelle aux dépenses, chaque fois que l’on passe d’une tranche de dépense à une autre supérieure, les quantités sont à la hausse. Nous avons enregistré que la consommation des céréales et dérives, de viande, des légumes frais, des tubercules et les corps gras est satisfaisante pour la majorité de population enquêtée, par contre pour les poissons, les fruits et légumes secs un apport excessif est trouvé pour certaines tranches des dépenses en particuliers les plus riches