Analyse de la situation alimentaire des ménages algériens dans La région de l’Ouest algériens selon les déciles

Abstract

L’aliment occupe la première place dans la dépense des ménages et il est considéré comme un élément essentiel pour la consommation des individus, en raison de son importance pour répondre aux besoins qu’ils soient physiologiques psychologiques et sociaux, et son insuffisance pose des problèmes nutritionnels qui affectent l’économie présente et future de l’individu et du pays. L’objectif de notre travail sur une enquête de l’évaluation de la consommation alimentaire d’un échantillon de 500 ménages au niveau de la région du l’Ouest de l’Algérie, une analyse de la situation alimentaire à travers les déciles (en fonction des dépenses). La variable économique prise en considération c’est l’influence des dépenses, ainsi que paramètres région sur la situation alimentaire des ménages. A travers l’analyse de cette situation alimentaire, nous avons enregistré 162 produits alimentaires (Viandes, lait et dérivés, Céréales et dérivés, les œufs, légumes et fruits…) constituants les principaux repas des ménages. Nous avons noté que l’alimentation de la population enquêtée est basée sur les céréales, en particulier le blé, laitage, fruits, poissons et les œufs sont accessible en premier lieu au tranches les plus aisées. Avec une préférence de consommation des viandes ovines que les viandes bovines à travers toutes les tranches de dépenses, ainsi que la consommation des viandes blanches que les viandes rouges. Les légumes secs, Corps gras, sucre et produits sucrés, légumes frais, Tubercules, Épices et condiments, additifs et boissons sont des aliments pour lesquels les majeures parties de population à travers les tranches de dépenses ont accès. Les résultats obtenus montrent que les apports alimentaires restent corrélés aux dépenses ménagères. Chaque fois que l’on passe d’un décile à un autre les quantités et les apports ingérés sont à la hausse