Etude de la croissance chez les lapins de souche synthétique : performances zootechniques et rendement de la carcasse

Abstract

Les performances de croissance, le rendement et les caractéristiques de la carcasse, l’histométrie intestinale et le profil métabolique ont été comparés entre les lapins de population locale (PL) et de souche synthétique (SS). Au total, 60 lapins de chaque type génétique et âgés de 35 jours ont été utilisés. Ils ont été nourris ad libitum et logés dans des cages individuelles. Au cours de la période d’engraissement (35 à 91 jours), la consommation alimentaire et le gain de poids ont été relevés et l’indice de conversion a été calculé. A l’abattage (92 jours), les caractéristiques de la carcasse, l’histométrie de l’intestin grêle et le profil métabolique ont été évalués. Les lapins SS ont montré un poids vif et une vitesse de croissance significativement plus élevés (respectivement +7% et +10% ; p<0,05). De même, l’efficacité alimentaire était meilleure pour les lapins SS (3,59 vs 4,29; p<0,05). Les poids de la carcasse, du foie et du gras périrénal ont été significativement supérieurs pour les lapins SS comparés aux lapins PL (+14% en moyenne ; p<0,05). Cependant, le rendement en carcasse était similaire entre les deux groupes expérimentaux (60 vs 63%). Enfin, le pH musculaire et le ratio muscle/os étaient comparables entre les lapins PL et SS. En conclusion, le poids à l’abattage, l’efficacité alimentaire et le poids de la carcasse ont été améliorés pour les lapins SS, montrant l’intérêt du croisement entre les différentes races pour le développement de la cuniculture en Algérie.