Etude de vérification d’un cuiseur Mélangeur pour fromage fondu.

Abstract

Ce mémoire traite de la production fromagère en abordant d'abord les généralités sur le fromage et les diverses méthodes de fabrication.

Ensuite, l'étude se concentre sur le dimensionnement d'un cuiseur mélangeur RIKA, prenant compte les paramètres techniques et les exigences de production pour optimiser la performance et l'efficacité du mélangeur.

Enfin une modélisation et simulation est faite pour vérifier la structure du cuiseur ainsi qu’un guide a la fabrication.

Cette recherche vise à fournir une compréhension approfondie des aspects théoriques et pratiques du cuiseur.