CONTRIBUTION A l’ETUDE DES PRINCIPAUX MOTIFS DE SAISIE DE LA CARCASSE ET DU CINQUIEME QUARTIER CHEZ LES BOVINS ET LES OVINS AU NIVEAU DES ABATTOIRS DE KHEMIS MILIANA ET D’EL HARRACH

Abstract

Notre travail à pour objet l’étude des motifs de saisies au niveau des abattoirs d’El Harrach et de Khemis Miliana. Le kyste hydatique représente le principal motif de saisie chez les bovins et les ovins avec des fréquences respectives de 53,69% et 39,18%. Chez le bovin la tuberculose occupe la deuxième position avec une fréquence de 3,20%. Pour les ovins, la cysticercose ne représente que 0,40% des saisies. Ces résultats montrent que beaucoup de travail reste à faire, surtout en matière de prophylaxie et de réglementation dans les établissements d’abattages, afin d’obtenir une denrée salubre, propre à la consommation humaine et atteindre un niveau acceptable de santé de notre cheptel.