Caractérisation et formulation d’un film extrait à partir d’un déchet de fruit sec

Abstract

Ce mémoire s’inscrit dans une démarche de valorisation de déchet issus des fruits secs, en vue de leur intégration dans la formulation de films biodégradables. L'approche expérimentale a permis d'extraire un polysaccharide présentant un rendement de 22.56 %. Une caractérisation multifactorielle incluant FTIR, ATG, tests microbiologiques et analyses rhéologiques a démontré sa stabilité thermique, son comportement potentiellement antimicrobien et ses propriétés viscoélastiques optimales pour la formation de films. Ces résultats confirment le potentiel significatif de ce biomatériau pour le développement d'emballages durables, innovants et fonctionnels, en réponse aux impératifs écologiques actuels.