Contribution à l’étude du procédé de microenrobage des antioxydants naturels extraits des feuilles de la sauge (salviaofficinalis)

Abstract

Au cours de cette étude, nous avons extrait les composes bioactives de la plante médicinal salvia officinalis (la sauge), par le montage Soxhlet, on utilisant trois solvant a différent polarité (L’éthanol, le dichlorométhane et l’Hexane) en utilisant la méthodes des plans d’expériences en variant deux paramètre, le temps d’extraction et la puissance de chauffage. Le meilleur résultat a été obtenu par l’éthanol avec un rendement de 27.10 %, les polyphénole totaux ont été quantifiés par spectrophotométrie UV-VIS par la méthode du réactif Folin-Ciocalteu, l’extrait éthanolique a donné une valeur de 174 mg EAG/mg. Ensuite le procédé de microenrobage des molécules bioactives extraites a été étudié et optimisé par la méthode des plans d’expériences en variant les rations pectine :gélatine , noyau : paroi et la quantité de l’agent de durcissement, le teux d’encapsulation maximale s’élève a 74,31%. Enfin l’évaluation de l’activité anti-inflammatoire in-vivo a été évalué sur les souris en utilisant la méthode de l’œdème de la patte induit par la carragénine, nous avons obtenu un pourcentage de réduction de l’œdème de 51.53 %