Étude de la migration d’un antioxydant le BHT et de ses produits d’oxydation vers un milieu simulateur d’aliments gras « éthanol 96% » à partir d’un bioplastique en acide poly lactique PLA

Abstract

Le travail réalisé est une contribution à l'étude du phénomène des interactions contenantcontenu (emballage/aliment) et des paramètres physicochimiques (concentration des additifs,

la

durée de contact et la température) qui le gouvernent. Pour cela nous avons effectué des tests de migration d’un antioxydant le BHT présent à raison de 1% dans des films en PLA rigide Fr et souple Fs. Ces derniers ont été mis au contact de l’éthanol 96% comme simulant d’aliments gras à 4, 25, 40 et 70°C. Le transfert de l’antioxydant BHT a été suivi dans le liquide simulateur par la spectroscopie UV-Visible, et la chromatographie liquide HPLC. Les résultats obtenus montrent que la migration la plus importante correspond aux températures les plus élevées.