Etude de l’activité kératinolytique chez les actinobactéries d’origine marines

Abstract

La quantité croissante de déchets kératiniques récalcitrants générés par les industries de transformation de la volaille et les fermes avicoles constitue une menace sérieuse pour l'environnement. Des millions de tonnes de déchets de plumes sont produites chaque année en tant que sous-produit qui cause une grave pollution sur l’environnement. Leur dégradation est difficile en raison de la présence d'un polypeptide insoluble et très rigide. La kératine est une protéine fibreuse récalcitrante, qui représente le principal constituant de divers déchets kératiniques, qui sont rejetés sous forme de plumes, de cheveux et de laines. Cette protéine résiste à la dégradation par les protéases et les catalyseurs chimiques courants en raison de sa stabilité mécanique élevée et des liaisons disulfure réticulées présentes dans leur structure. Par conséquent, la kératinase a la capacité de dégrader les déchets kératiniques qui ne peuvent pas être dégradés en raison de leurs propriétés uniques par rapport à leurs homologues dans les catégories de protéases. De nombreux microorganismes kératinolytiques tel que les actinobactéries d’origines marines ont été identifiés, ce qui a révélé la compétence d'hydrolyser les kératines en peptides et en acides aminés. Les kératinases actinobactériennes marines ont suscité beaucoup d'intérêt en tant qu'approche écologique pour convertir les déchets kératiniques en produits de valeur.

Mots clés : kératine, kératinase, actinobactéries marines, production, algues.