Extraction et caractérisation chimique et biochimique de la kératine de plumes de volailles

Abstract

Les plumes de volailles sont constituées de plus de 90% de protéines dures de nature kératiniques. Ces agrodéchets renferment des sous-produits de classes importantes vu leurs richesses nutritives. L’objectif principal de cette présente étude est de valoriser ces déchets en produisant des produits de haute valeur ajoutée tels que les kératines qui sont fortement recherchées en secteurs industriels notamment en cosmétique et en pharmaceutique. Les plumes ont été collectées à partir d’abattoir de la région de Blida, et lavées à l’eau puis séchées dans une étuve chauffée à 170 °C à fin d’éliminer les odeurs désagréables et les résidus. La kératine a été obtenue par dissolution dans le DMSO suivie d’une précipitation par l’acétone refroidi à (-80 C°). Le taux de protéines de la kératine extraite a été étudié par la méthode de Bradford. De plus des caractérisations physico/chimiques ont été effectuées en utilisant : IRTF- DRX-MEB-Rx. Le taux des cires et des minéraux dans la kératine a été déterminé par des analyses biochimiques. Mots clés : Valorisation – Plumes de volailles – Kératine – Analyse (chimique, physique et biochimique).