Caractérisation des métabolites secondaires des crucifères

Abstract

Des examens ciblés ont évalué les glucosinolates dans la famille des Brassicacées touchant des aspects spécifiques de leur biologie, la structure chimique et les groupes de composés en fonction de leurs similitudes structurelles. La présente étude s’est intéressée à la teneur en glucosinolates des divers organes d’Hirschfeldia incana et de Raphanus raphanistrum, et ont été analysée lors des phases critiques de leurs cycles à savoir la floraison et la nouaison. Une divergence d’accumulation est très marquée entre espèces d’une part et entre les stades phénologiques d’autres part. Hirschfeldia incana se démarque par rapport à Raphanus raphanistrum par un supplément en terme de capacité d’accumulation en molécules de glucosinolates. Il en ressort qu’Hirschfeldia incana présente un fort pouvoir d’accumulation en phase de floraison en comparaison avec celui de Raphanus raphanistrum. Au stade nouaison, on note un dédoublement des quantités en glucosinolates accumulées, ce qui traduit une certaine égalité dans les capacités productives des deux espèces. La fluctuation des quantités de glucosinolates affiche un penchant à la hausse du stade floraison vers le stade nouaison. Nous signalons un remaniement très important de la majeure partie des molécules caractérisées (3 molécules sur 4 molécules) à savoir, la Sinigrine, la Glucoberverine et la Glucoberteroine. L’évolution importante des taux de la Sinigrine (61,21%) et de la Glucoberverine (51,77%) a été signalée en passant du stade floraison vers le stade nouaison. Les taux de la Glucoberteroine sont revus à la baisse (18,02%) pour Raphanus raphanistrum. Quant à Hirschfeldia incana, nous enregistrant aussi un remaniement très important d’un nombre mineur des molécules caractérisées (3 molécules sur 7 molécules) à savoir, la Sinigrine, la Glucoberverine et la Pentenyl.