Modification des biopolymères

Abstract

La fonctionnalisation de l’amidon de l'amidon a été réalisée avec du chlorure de benzyle, en deux étapes : dans une première étape, l'amidon natif a été dispersé dans un milieu réactionnel alcalin, et dans une seconde, il a été modifié par éthérification. Les groupes hydroxyle des unités de glucose ont été substitués par des groupes benzyle. Des éthers d'amidon hydrophobes ont été obtenus avec des degrés de substitution modérés. L’identification structurale des groupements chimiques des produits obtenus a été réalisée par des méthodes spectroscopiques communes, telles que les spectres FTIR et H1 RMN. L'étude de la morphologie et de la taille des particules d'amidon avant et après modification a été réalisée par microscopie optique. Des nanoparticules d'amidon ont été préparées par ajout de l’éthanol comme agent de précipitation à la pâte du biopolymère. La distribution de taille des nanoparticules a été déterminée en utilisant l’analyse granulométrique par DLS montrant des nanoparticules de l’ordre de 500 nm présentant des caractères amphiphiles par réduction des tensions superficielles. Des dispersions de nanotubes de carbone réalisées par sonication en utilisant l’amidon soluble à une concentration de 500 mg/L nous a permis d'obtenir des mélanges homogènes et stables, résultat confirmé par l'observation visuelle, mesure du potentiel zêta.