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Issue Date	Title	Author(s)
2021-07	Effet de la fermentation du millet sur la valeur nutritionnelle et nutraceutique des biscuits	HOAURI, LARBI; MERBOUH, IKRAM
2022-07	Simulation d'un plan HACCP selon la norme ISO 22000 version 2018 au niveau de la chaine de fabrication de la farine : CAS DE L’ENTREPRISE SOPI	Younsi, wafa; Medjroub, yasmine
2021-09	Conservation biologique à l’aide des ferments lactiques des fruits et légumes	Benmiloud, Donia; Tesouri, Fadoua
2022-09	Essaie technologique d’un petit suisse enrichi par la béta-carotène en appliquant les bonnes pratiques d’hygiène, de fabrication et de laboratoire	KENNICHE, Abir; MOUACI, Kenza; BENBAIZID, Ibrahim; CHETOUANE, Nabil
2022-07	Evaluation sur la mise en place des bonnes pratiques d’hygiène au sein des entreprises de l’industrie agro-alimentaire	ZOUAOUI, Amira; MOHAND-SAID, Lyna
2021-09	Analyse de la contribution à l’amélioration de la situation alimentaire et nutritionnelle des résidents de centre spécialisée de rééducation des filles de ben Achour (wilaya de Bli	Drioueche, Imene
2021-09	Analyse de contribution à l’amélioration de la situation alimentaire et nutritionnelle des résidents de DarErrahma de Chérea « Wilaya de Blida »	Ferdjouni, Sihem
2021-09	Analyse nutritionnelle et toxicologique de deux plantes alimentaires traditionnelles « Thymus ciliatus L et Thymus vulgaris L »	YAICH ACHEUR, AMEL; GHALEM, NOURA
2022-09	Etude physicochimique, nutritionnelle et activités biologiques de Ginkgo biloba L. (les feuilles)	Bouattou, Rania
2022-09	Analyse de la situation alimentaire des ménages algériens dans la région de l’Est en fonction des déciles	KALAFAT, Mohamed Islem