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Issue Date	Title	Author(s)
2022-07	Optimisation et évaluation de la qualité des biscuits formulés à partir de différents ingrédients par la méthodologie des surfaces de réponses	KELLAS, Souad; RIGHI, Fethia
2021-09	L’extraction des pectines à partir des écorces d’oranges	Tlidjane, Meriem; Saifi, Moufida
2021-09	Extraction et caractérisation de l’enzyme coagulant le lait issu de la souche TBS09 de Pseudomonas fluorescences	Bourdjem, Khadidja; BAKIR, Lamia
2022-09	L’EFFET DU TRAITEMENT THERMIQUE SUR LES ACIDES GRAS DES HUILES VEGETALES	Bellemou, Feriel; Larbi Bouamrane, Imene; Ouali, Rima
2022-09	Etude de l’effet de l’incorporation de la poudre d’épinards dans la fabrication d’un fromage fondu	Dekik, Nesrine; Rahim, Loubna
2022-09	Effet de l'incorporation de la Spiruline sur les caractéristiques physicochimique et organoleptique de boisson gazeuse "ORANGINA"	Bouabdallah, Roumaissa; Ben khettar, Assia
2022-09	Détermination des propriétés physico-chimiques et organoleptiques des cookies élaborés à partir de farines de blé et d’orge	BOUNABI, Zineb; BOUZID, Oussama; YAHIAOUI, Djouher
2022-09	Etude comparative de la valeur boulangère de cinq variétés de blé tendre locale	Belaid, Yacine; Benguerba, Hatem
2022-07	Analyse des composes ƒ?-dicarbonyles de type Methylglyoxal (MGO) par GC-MS dans differentes varietes de cafe	Ould Amar, Abir; Nedjar, Sabrina
2022-07	Enquête auprès de patients diabétiques de type 2 : Etat de leurs connaissances et adhésion aux mesures hygiéno-diététiques, le cas de l’hôpital TAZGAIT de Tipaza	Belhadj, Nafissa; CHeboui, Samah