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Mémoires de Master
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Issue DateTitleAuthor(s)
2023-09Mise en place de système HACCP dans une ligne de production couscousBennour, Souhila; Boutebal, Imane
2025-07Évaluation de l’effet de la supplémentation en Saccharomyces cerevisiae sur la qualité physico-chimique du lait chez la vache laitièreSaadou, Kamel; Touidj, Youcef; Ayeb, Anes
2025-07Élaboration d’un Yaourt à La Compote de CitrouilleBakdache, Manelle; Anemiche, Batoul; Chettih, Fedwa
2025-07Évaluation multicritère et statistique de la conformité et de la qualité sanitaire des fromages algériensBadache, Hania; Zergaoui, Riad
2025-07OPTIMIZATION OF TOMATO PEEL INCORPORATION IN PASTA HACCPBoutebal, Mohamed Amine; Hadou, Mohamed; Ghrib, Mohamed Abderrezak
2025-07Développement de Charcuterie Sans NitriteOuchaoua, Ahlem; Gamouda, Abdessalam
2025-07Etude de la prévalence de la carence en fer, de l’anémie et relation avec le profil lipidiqueBouchelouche, Ilheme
2025-07Formulation d’un chocolat noir bioHamaimi, fethi
2025-07Évaluation des carences nutritionnelles et des facteurs de risque alimentaires et comportementaux chez les patients en pré-chirurgie généraleAyache, Mimouna

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