Etatdeslieuxsurl’étiquetagedesdenréesalimentaires:Evaluationdela conformité d'étiquetageet d'utilisation des additifs alimentaires

Abstract

L'objectifdenotreprojetdefind'étudesestdefaireunétatdeslieuxsurlaconformité desétiquettesdequelquesproduitsalimentairespréemballés,parrapportauxexigences dudécretn°13-378du5Moharram 1435correspondantau9novembre2013fixantles conditionsetlesmodalitésrelatives l’informationduconsommateur,etétabliruneliste desadditifsalimentairesutilisés. Les étiquettes,d’un échantillon constitué de soixante 60 produits alimentaires préemballésdedifférentstypes(boissons,laitetproduitslaitiers,sucreetproduits sucreries,céréalesetdérivés,corpsgras,conserves.)commercialisésauniveaudedeux épiciers,ontfaitl’objetd’uneanalyse. Lesrésultatstrouvésparrapportauxmentionsobligatoiresmontrentdesinsuffisances auniveaudesinformationsexigéesparlaréglementationàraisonde12%,notamment pourles mentions obligatoires importantes aux consommateurs (numéro de lot, l’étiquetagenutritionnel,conditionsdeconservation). Nous avons constatés aussil’usage de certains additifs alimentaires comme le CarragénanesSIN407,Monoetdiglycéeidesd'acidesgrasSIN471,diméthylpolysiloxaneSIN900 etgommedecelluloseSIN466malgrèleurinterdictiondans19%desproduitsutilisés.