Etude de la valeur alimentaire des grignons d’olives

Abstract

Notre travail vise à connaitre la valeur alimentaire des grignons d'olives récupérés au niveau d’une huilerie privée de la wilaya de Blida, et leur utilisation dans l’alimentation des ovins, dans le but de valoriser ces sous-produits de l’industrie oléicole. Ce travail comporte : - la détermination de la composition chimique (MS, MO, MM), de la paille d’orge et des grignons d’olives. - deux tests d’ingestibilité, l’un sur la paille d’orge distribuée seule et à volonté (10 % de refus autorisés) et l’autre sur une ration composée de 300 g de paille d’orge + grignons d’olives à volonté, mélangés à 200 g de mélasse de betterave. - deux essais de digestibilité in-vivo sur la paille d’orge et sur les grignons d’olives. Les grignons d’olives étudiés, sont caractérisés par des teneurs en MS, MO et MM, respectivement de 70,47 ; 97,45 et 2,55 %. La paille d’orge, présente des teneurs en MS et en MM plus élevées (92,49 et 5,26 %) que les grignons d’olives alors que la teneur en MO est plus faible (94,74 %). L’ingestibilité de la ration paille + grignons + mélasse, est plus élevée que celle de la paille 59,80 contre 36,94 g/kg P0,75. Les animaux sur lesquels ont été testées ces rations, ont connus une variation de poids significativement différente. Cette différence de GMQ entre les deux essais pourrait être liée essentiellement à la différence d’ingestibilité en faveur du régime contenant les grignons d’olives + mélasse (+ 38,46 contre – 34,10 g/jour). Les dMS de la paille seule, de la paille + grignons d’olives + mélasse et des grignons d’olives + mélasse, sont comparables et sont respectivement de 51,03 ; 51,70 et 51,86 %. Les grignons d’olives seuls ont une dMS plus faible (45,23 %).