Effet de la salinité sur le potentiel antioxydant de Coriandrum sativum L.

Abstract

La présente investigation est réalisée dans le but d’étudier la variabilité des paramètre morphologiques et physiologiques,chez une variété locale de coriandre cultivée (Coriandrum sativum L.) , en réponse à un stress salin induit par l’irrigation avec des solutions à salinités croissantes (8 ,55/34,22/85,55 et 136,89mM.l-1de NaCl),dans un essai de culture en pots et dans des conditions semi-contrôlées. La partie aérienne (feuilles et tiges) a été utilisée pour la détermination des paramètres morpho-physiologiques (HTD), surface foliaire, biomasse, les teneurs en chlorophylles a, b et c, en proline et en sucre soluble). Ainsi que la détermination du potentiel oxydatif par les tests de piégeage du radical (DPPH) et la réduction du chlorure ferrique (FRAP). Un screening phytochimique effectué, sur l’infusion pour les quatre traitements comparés au témoin, nous a permis de mettre en évidence la présence des polyphénols tels que les flavonoïdes et les tanins. La salinité a engendré, une réduction au niveau des paramètres morphologiques et physiologique par diminution de la hauteur de la tige dominante HTD, réduction de la biomasse fraiche et sèche de la partie aérienne et diminution de la surface foliaire .D’autre part, le NaCla engendrédes fluctuations au niveaudes teneurs en chlorophylles a, b et c qui varie entre 0.89 à 2.12μg/g MF pour la chlorophylle a et 2.68 à 0.44μg/g MF et 2.79 à 0.55μg/g MF pour les chlorophylles b et c en revanche, l’accumulation en sucres solubles et en proline ont été augmentées, allant de 0,4 à 3,4 et 1,9 à 3.8μg/g MF. La détermination du potentiel antioxydant des plantes soumises à un stress salin indique que la fraction T4 (136,86mM.l-1de NaCl) présente un pourcentage d’inhibition des radicaux libres DPPH à l’ordre de 94,49% et un pouvoir réducteur du fer égale a 1,263µmplus important comparativement aux autres fractions (T0, T1, T2, T3) avec (14%/ 15,07% /53.91% et 39,05%)de taux d’inhibition et (0.268 /0.444/0.599 et 0.934µm) du pouvoir réducteur. Il est évident que le stress salin affect véritablement la coriandre a travers les perturbations qui se produisent au niveau des paramètres morpho-physiologiques et biochimiques de même pour le potentiel antioxydant augmente significativement, confirmant la sensibilité de la coriandre vis-à-vis un stress salin.