Evaluation de l’activité antibactérienne des extraits phénoliques des feuilles et des fruits d’Olea europaea oleaster

Abstract

Dans le cadre de la valorisation des produits d’Olea europaea oleaster, nous avons entrepris une étude dans l’objectif est d’évaluer la variation des composés phytochimique selon les organes, leurs états sanitaires, le mode d’extraction et l’activité antibactérienne vis-à-vis de S. aureus ATCC 6538/P, S aureus ATCC 29523, Pseudomonas aerogenosa ATCC 27853, E. coli ATCC 25929, E. coli ATTC 10536, E. coli, S. aureus, Salmonella tiphy, Pseudomonas aerogenosa et Klebseila pneumoniae. Les résultats obtenus, après avoir établie deux extractions phénoliques différentes des fruits, des feuilles saines et des feuilles infestées par une cochenille diaspine, montrent que la teneur en polyphénols des fruits (0,0433 ; 0,0498 g EAG /g de poudre) est supérieure à celles des feuilles saines et infestées et que la teneur en polyphénols des feuilles infestés est supérieure (0,0423 ; 0,0324 g EAG/ g de poudre) à celle des feuilles saines. Un meilleur taux en polyphénols des feuilles, est obtenu par macération dans le méthanol 80% et le meilleur taux en polyphénols des fruits est obtenu par macération dans le méthanol 100%. Les analyses phytochimique montres la présence des saponines dans les feuilles infestées seulement. Les résultats obtenus relatifs à l’activité antibactérienne montrent une différence d’activité des extraits. Les S. aureus ATCC 6538/P et S. aureus ATCC 29523 se montrent sensibles aux extraits méthanoïques (80%) des feuilles saines et des feuilles infestées, et les extraits méthanolique (100%) des fruits et des feuilles infestées. Contrairement à la souche clinique Staphylococcus aureus qui s’est montré résistantes.