Essai preliminaire de la germination et étude de la composition phénolique et activité anti-oxidantes des fruits d’une espèce spontanée Solanum linnaeanum L.

Abstract

La famille des Solanacées compte plus de 147 genres et environ 2300 espèces, la plus part de ces espèces sont toxiques en raison de la présence d’alcaloïdes, parmi ces espèces on trouve la plante Solanum sodomaeaum L. appelé communément la Morelle de Linné. Nous avons entrepris l’étude de la germination de cette plante spontanée comparée avec trois variétés de tomates de la même famille Solanum lycopersicum L. (Saint Pierre, industrielle et Féramo). L’espèce Solanum sodomaeaum L. présente des enveloppes tégumentaires lignifiées ce qui rend la percée de la radicule difficile et lente. Les résultats obtenus ont montré que la germination des graines de Solanum sodomaeaum L. est très faible(entre 11 et 20% selon la période de récolte) par rapport aux autres variétés de Solanum lycopersicum L. qui avoisine les 100%. Dans le cadre de la découverte de nouveaux antioxydants à partir des sources naturelles, nous nous sommes intéressés dans la deuxième partie de travail à l’étude des composés phénoliques et l’évaluation des propriétés antioxydantes des extraits végétales de la plante Solanum sodomaeaum en utilisant la méthode de piégeage du radical libre DPPH. Les résultats indiquent que l’extrait végétal de la partie charnue de ce fruit exhibe une richesse importante en composés phénoliques avec des teneurs de 183 mg EAG/ g MS comparés aux celles des graines avec 43 mg EAG/ g MS. L’évaluation de lactivité antioxydante montre que les extraits des organes étudiés présente une activité remarquable d’inhibition du radical DPPH.