PRINCIPAUX MOTIFS DE SAISIE DANS LES ABATTOIRS DU CENTRE DE L’ALGERIE.

Abstract

Une étude rétrospective sur les motifs de saisie de carcasses et d’organe d’animaux effectuées dans les abattoirs de la wilaya d’Alger (El-Harrach, Eucalyptus & Hussein Dey) a été menée sur une période de 6mois (Septembre 2017 à Avril 2018) dans le but de déterminer la nature et la fréquence des différentes causes de saisie de viande et d’abats chez les bovins en comparaison avec les autres espèces abattues dans les même conditions. La population étudiée, se compose de 5lots d’animaux abattus (bovins, ovins, caprins, équins et mulets) et choisi au hasard. Le taux de saisie de la viande et des abats rouges des bovins est globalement de 9.86%. Les principaux motifs de saisie des viandes, sont par ordre décroissant : les traumatismes, l’emphysème pulmonaire, les abcès hépatique et pulmonaire, la péricardite et, la pleurésie. Pour les abats, les principales causes sont représentées par la tuberculose (70%), l’hydatidose (20%) et la fasciolose (5%). Mot-clé :, , , ,