Enquête rétrospective sur les motifs de saisie des viandesrouges et des abats au niveau de l’abattoir de Bourkika (Wilaya deTipasa)

Abstract

Notre enquêterétrospective réalisée dans l’abattoir de BOURKIKA avait comme but de répertorierles motifs de saisie sur une période de 7 ans (2013-2020), afin de déceler et de recenser les lésions dominantes sur les carcasses et les abats rouges des bovins, ovins et caprins abattus. La méthode de travail est basée sur l'exploitation du registre des abattages, les résultats ont montrés que les lésions dominantes étaient :la tuberculose bovine 22.63%,la pneumonie (50% pour les caprins ,25.81% pour les ovins et 17.63% pour les bovins)le kyste hydatiques(12.78%pour les bovins,11.90% pour les ovins et 12.5% pour les caprins) , la fasciolose( 3.93.% bovin, 0.25% pour les ovins ).En conclusion, cette étude a montré l’intérêt derenforcer l’inspection (ante et post mortem), d’assurer la salubrité des animaux abattus au niveau des abattoirs communaux et à réduire les risques de transmission des zoonoses.