Effet antimicrobien de quelques miels in vitro sur les germes pathogènes de mammites bovines

Abstract

L’objectif de ce travail est l’étude de l’effet antimicrobien et thérapeutique de quelques miels et de déterminer lequel de ces types de miel a un pouvoir inhibiteur sur la croissance des germes pathogènes des mammites des vaches laitières. Nous avons effectués des analyses physico-chimiques selon les méthodes de l’International Honey Commission et polliniques selon la méthode de Von Der Ohe au laboratoire pour six échantillons de miel de différentes régions d’Algérie à savoir : Djelfa, Boussada, Bejaia, Azeffoun, Tizi Ouzou. Les 06 échantillons de miels analysés répondaient aux normes internationale établie par le Codex Alimentarius (2001) ce sont des miels de bonne qualités physico chimiques par leurs humidités (15-22%), conductivité électrique(220-850 µS.cm -1 ), pH (3.81-5.7) , acidité libre(12.547 meq/kg) et leurs HMF(5.1-17.5 mg/kg),

et leurs analyse polliniques a permis l’identification de différents familles botaniques, et a permis aussi de confirmé leurs origines botanique présumées. Evidemment d’après les résultats et les études consacrées à ce thème on trouve que le miel a un effet inhibiteur contre les espèces bactériennes responsables des mammites bovines.