Etude de la salmonellose aviaire pour le poulet de chaire dans la wilaya de Blida

Abstract

La salmonellose aviaire est une zoonose, elle constitue la première cause de toxi infections alimentaires collectives (TIAC) et engendre des pertes économiques considérables liées à la diminution de production, aux saisies et aux coûts des moyens de contrôles et de préventions. Cette étude a été réalisée durant une période s'étalant de Octobre 2014 à Janvier 2015, sur des élevages localisés dans les régions suivantes : Bougara, Ouled chbel et Mouzaia. Notre projet s'inscrit dans le cadre d'une étude sur le portage salmonellose chez le poulet de chair. Les résultats d'analyse bactériologique des 91 prélèvements de matière fécale issus des trois lots de poulet de chaire ont montré que : ✓ 04 prélèvements de matières fécales (4,39%) ont été positifs aux salmonelles. ✓ 84 prélèvements (92,31 %) ont été positifs pour les autres entérobactéries. ✓ 03 prélèvements de matières fécales (3,3%) n'ont présenté aucun agent pathogène. Cun L'application d'un ensemble de mesures hygiéniques fondé sur les résultats du laboratoire, s'avère indispensable afin de réduire la mortalité, l'excrétion du germe et les pertes économiquement lourdes, au sein des lots